Pour ceux qui aiment les cookies croustillants!

Ingrédients: 110 g de beurre ramolli, 100 g de pépites de chocolats noir, 75 g de chocolat noir en tablette, 3 ou 4 belles poignées de noix, 100 g de sucre cassonade, 80 g de sucre semoule, 1 œuf, 1/2 c à c de vanille liquide, 225 g de farine, 1/2 c à c de levure chimique, 1 pincée de sel, 1 œuf entier pour la dorure.

Faites ramollir le beurre. Coupez la tablette de chocolat en morceaux et hachez-les au couteau, réservez. Décortiquez les noix et hachez-les au couteau, réservez. Préchauffez le four à 170°C.

Battez le beurre et les 2 sucres jusqu’à ce que le mélange devienne pâle et mousseux. Ajoutez l’œuf et la vanille. Ensuite ajoutez la farine, la levure et le sel. Et pour finir rajoutez le chocolat en pépites, en morceaux et les noix.

Sur une plaque recouverte d’un papier cuisson, déposez les boules formées dans vos mains et aplatissez-les légèrement. Battez un œuf entier pour la dorure, badigeonner à l’aide d’un pinceau en silicone vos cookies, ils n’en seront que plus beaux! Laissez cuire pendant 8 à 10 min en surveillant la cuisson. à la sortie du four faites refroidir sur une grille, croustillant garanti!