Matériel nécessaire

Pour réaliser vos magnifiques gâteaux de fêtes, un certain nombre d’accessoires vous seront nécessaire. Au contraire pour les gâteaux classiques le matériel de basique de toute cuisine est suffisant.

Un moule à entremet: cercle ou carré à pâtisserie,  moule à bûche ou à défaut une demi bouteille en plastique, un moule à cake….
Des feuilles guitares (ou feuilles de rhodoïd) un indispensable pour travailler le chocolat et faciliter le démoulage d’entremets.
Des poches à douilles
Une semelle en carton à la forme de votre entremet.
Des culs de poules (pour faire fondre le chocolat au bain marie).
Un thermomètre à cuisson avec sonde (pour vos crèmes anglaises, tempérer le chocolat…)

Petit à petit si pâtisser vous plaît vous étofferez votre cuisine avec ce qu’il vous manque.
Où les trouver? En magasin spécialisé ou sur internet.

Les ingrédients
Même si un bon nombre d’ingrédients restent simples, certains comme le praliné,  la pâte à pistache, le glucose peuvent être plus difficile à trouver. Renseignez-vous près de chez vous afin de trouver votre « fournisseur ».

Avec quoi je travaille? Mes gâteaux sont réalisé avec :                         Mon Kitchen aid (mon précieux…)                                                                  Un four basique de gazinière (oui basique je n’ai même pas la chaleur tournante…!) comme quoi même avec un petit four on peut faire de bons gâteaux!